Lange Zeit hat sich in Sachen Küchentrends nichts Bahnbrechendes getan. Küchenzeile mit Herd, Ofen und Spüle, darüber Hängeschränke – das war über Jahrzehnte der Standard.
Doch die Zeiten ändern sich. Die Küche wurde vom reinen Funktionsraum zum Wohnraum mit hoher Aufenthaltsqualität. Dabei sollen Gemütlichkeit und Ästhetik nicht zu kurz kommen. Kirk Mangels, Geschäftsführer der Arbeitsgemeinschaft „Die moderne Küche“, empfiehlt, sich frühzeitig über die Funktionsbereiche der Küche Gedanken zu machen: „Wenn man vor dem Neubau einplant, dass später das Spülbecken beispielsweise in der Theke seinen Platz finden soll, müssen hier Wasserabfluss und -zulauf im Boden intergiert werden.“
Auch gibt er zu bedenken, dass immer mehr elektrische Geräte beim Kochen verwendet werden und man daher lieber mehr als zu wenige Stromanschlüsse einplanen sollte. In Sachen Funktionalität empfiehlt Mangels auch für die kleine Küche den Einbau von Schubkästen. Sie sorgen dafür, dass nahezu die komplette Tiefe des Schrankes nutzbar ist. Hier gibt es viel Stauraum, zum Beispiel für Töpfe oder Geschirr.
Der Fliesenspiegel zwischen Unter- und Oberschränken wird heute oftmals durch eine Glasplatte ersetzt. Das sieht nicht nur schick aus, sondern ist auch einfacher zu reinigen. Zur Planung gehört auch ein Beleuchtungskonzept, so dass alle Bereiche genug Licht erhalten.